MEE GORENG MAMAK

Assalammualaikum, dah sarapan ke semua, jemput2 makan mee goreng mamak, tapi bukan mamak yang goreng, mat gebu yang goreng..hehe. Saja je, letak dari tak de N3, disamping nak tayang set pinggan lawa mat gebu..alahh kalau tak cakap pun ada orang kata macam tu, mat gebu selain masuk resipi, nak tunjuk set pinggan dia...haha, baik aku ngaku je awal2. Alaa, tu set biasa2 je, murah2 (kecuali teko tu). Sekarang ni kan, kalau makan mee goreng, atau apa2 jeelah, tekak macam lebih selesa minum teh yang diletak hirisan lemon, macam nyaman jee...tapi mat gebu sebenarnya kan hantu kopi, tu pasal kopi tetap di hati.. Ok jemput sarapan semua, jumpa nanti di lain N3, insya allahh...

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram mee kuning, cuci dan toskan
15 ekor udang sedernaha besar, buang kulit, cuci dan toskan
2 keping kek ikan, hiris kecil
1 keping tauhu, dadu kecil dan goreng, angkat dan toskan
1 biji kentang kecil, kupas, dadu dan goreng, angkat dan toskan
2 genggam taugeh, buang ekor, cuci dan toskan
3 kelopak kobis, cuci dan hiris kecil
1 pokok sawi, cuci, asing tangkai dan daun, toskan (tak letak..lupaa)
3 biji telur ayam, pecahkan dan kacau sedikit
3/4 cawan air
5 biji bawang merah, hiris halus
4 ulas bawang putih, cincang halus
3 camca besar cili kisar
3 camca besar kicap pekat
2 camca besar sos tiram
1 camca besar sos cili
1/2 camca teh cuka makan (optional)
Kicap cair secukupnya
Hirisan daun sup, untuk hiasan
Hirisan cili merah, untuk hiasan
Bawang goreng, untuk hiasan
Hirisan timun, untuk hiasan
Belahan limau kasturi, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

• Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis hingga cili garing, tambah sos cili, sos tiram, kicap pekat, dan cuka makan (kalau guna), kacau rata dan masak sekejap. Tuang air dan biar mendidih.
• Masukkan tauhu, udang, kentang, fish cake dan tangkai sawi, kacau dan biar mendidih. Tolak bahan2 tadi ke tepi kuali, dan masukkan telur, sederhanakan api, dan biar telur mengeras sedikit. Kacau sampai telur sedikit hancur. Gaul rata dan masukkan mee, kacau gaul hingga sebati.
• Tambah kobis dan daun sawi, gaul dan rasa, jika kurang masin, tambah kicap cair secukupnya hingga mendapat rasa yang anda ingin kan. Akhir sekali masukkan taugeh, kacau rata dan matikan api.
• Hidangkan mee goreng mamak dengan taburan daun sup, hirisan cili, bawang goreng, belahan limau kasturi dan juga timun, sedap dihidang panas2 bersama sos cili kegemaran anda..Kalau mat gebu mesti lah sos cili "LIFE"...baru hidupp!!!...