SAMBAL SOTONG

Ingat tak N3 nasi lemak semalam?...Mat buat sambal sotong untuk digandingkan sama, jadi pagi ni nak share lah style mat gebu nya sambal sotong. Senang jee...makan dengan lempeng pun sedap. Kalau tak habis, simpan dalam peti sejuk, kalau nak goreng mee hoon atau nasi, boleh juga guna, dipelbagaikan. Tanpa membuang masa lagi, jomm kita semak resipi dia..

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 gram sotong
2 cawan cili kisar
1/2 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang putih*
1 inci belacan*
2 biji buah keras*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong, dicuci bersih, potong bentuk gegelang, manakala kepala dia, dibuang paruh dan mata. Cuci dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar, tumis hingga garing. Tuang jus asam jawa, masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga pekat.
3. Masukkan sotong dan gaul. Masak hingga sotong kecut sedikit. Rasa dan jika ok boleh matikan api, tak perlu masak sotong terlalu lama, nanti liat....