IKAN CENCARU BAKAR RINGKAS

Salam semua, jumpa lagi...adehh ayat skema betul, asyik tuu je, tak salam Isnin, jumpa lagi atau pun salam sejahtera. Apa2 lah kan, janji kata2 aluan tu ikhlas. Bila lepas2 raya ni, rasa2nya selera lebih kepada masakan2 yang ringkas dan cepat disediakan. Mat sendiri masak pun lebih kepada yang amat2 ringkas dan mudah, macam siang tadi masak tumis air dan juga bakar ikan cencaru, makan dengan sambal asam + budu..hehehe, sesiapa tak makan budu, tak payah lah letak yeaa. Kadang2 terfikir juga, letak N3 semua yang pernah letak dulu, ada ke orang nak tengok, baca dan mencuba...hmm pada mat, untuk n3-n3 di blog masak2, malas nak tunggu kita buat sesuatu yang istimewa saja, baru nak masukkan kat blog, apa yang fikir patut dikongsi, kita letak saja lahh, orang nak tengok atau tidak terpulang pada individu, mana boleh paksa2 orang masuk blog kita.....

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 -3 ekor ikan cencaru
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1/2 camca teh minyak masak

BAHAN SAMBAL AIR ASAM BUDU :-)
15 biji cili padi siam, kaler merah
2 biji bawang merah, dibakar hingga layu
1 inci belacan, bakar hingga wangi
5 biji limau kasturi, perah jusnya
1/3 cawan jus asam jawa
Gula secukup rasa
1/4 cawan "budu" (optional yeaa, tak makan tak payah letak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK IKAN BAKAR :- Ikan disiang bersih, tapi tak payah buang kulitnya, cuci bersih terutama bahagian perut ikan tadi. Lumur dengan kunyit serbuk, sedikit garam dan juga minyak masak, gaul rata. Perap sekejap (10 - 15 minit) dan bakar atas api bara sehingga ikan masak, anggaran 7 - 10 minit untuk setiap bahagian. Boleh juga bakar dalam oven..
2. UNTUK SAMBAL AIR ASAM BUDU :- Tumbuk, cili padi, bawang bakar dan belacan hingga lumat dan hancur, masukkan gula secukup rasa dan tumbuk lagi. Tuang jus asaym jawa, budu dan juga masukkan jus limau kasturi sedikit demi sedikit sehingga mendapat rasa yang sesuai pada tekak masing2.. Hidangkan bersama ikan bakar tadi, nak sedap sediakan ulam2man...