N3 sebelum masuk tidur, nak kongsi dengan anda semua, satu resipi kueh-mueh orang melayu kita. Kalau kita fikirkan orang dulu kala idea mereka begitu bernas dengan mencipta pelbagai jenis kueh muih yang unik dari bahan2 yang ada di sekitar kediaman mereka. Kepelbagaian ini semakin dipertingkatkan mutunya bila kemasukkan bangsa2 lain ke dalam negara kita pada masa itu. Kueh ni mat buat petang tadi, atas sebab nak menghabiskan baki labu yang ada. Sebenarnya labu tu sebiji tapi telah rosak sebahagiannya, bahagian yang ok tu bonda mat telah asingkan, pantang mat gebu kalau nampak benda tak berusik, aku risau dan mula lah melakukan sesuatu...huhu..
Mat buat 1 adunan dan bakar dalam tin 9 inci x 9 inci x 3 inci, saiz nya agak besar dan jika anda nak buat, boleh lah buat 1/2 dari adunan yang akan mat tulis ni nanti yea. Mat malas nak buat 1/2 adunan sebab nak habiskan labu tu tadi. Rasa dia elok saja, tak manis sangat dan teksture dia pun lembut tapi bukan lembik. Tunggu betul2 sejuk baru potong untuk mendapat hasil produk yang cantik dan molek... Ok lah mat sebenarnya tulis ni tapi mata punya lah berat....huhu... Jomlah kita semak resipi...BAHAN-BAHANNYA :-)450 gram labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga hancur
500 ml santan
5 biji telur gred B
200 gram tepung gandum
180 gram gula halus
1 camca teh esen vanilla (mat guna "butter vanilla" flavour)
1/2 camca teh garam
Bijan secukupnya
CARA MEMBUATNYA :-)- Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran 9 inci x 9 inci x 3 inci dengan mentega, alas dengan aluminium foil, bila lebih sedikit supaya senang dikeluarkan nanti. Ketepikan.
- Dalam satu bekas, satukan semua bahan di atas kecuali labu lecek, bijan dan esen vanilla, kacau rata dengan whisk hingga gula hancur, tapi adunan tadi. Masukkan labu lecek dan esen vanilla, kacau rata.
- Tuang dalam tin tadi dan taburkan bijan rata. Bakar selama 45 - 50 minit hingga permukaan kelihatan sedikit berkerak. Bila masak, keluarkan dari oven dan biar sekejap, kemudian boleh tarik keluar dari tin. Sejukkan sebelum dipotong...
CATATAN MAT GEBU :- Lepas bakar tadi, mat grill kan dalam 3 minit macam tu bagi permukaan dia berkeraakkk tebal sikit, baru wangi dan sedap..
