Salam Jumaat semua, hari ni mat rasa macam tak reti nak bercerita banyak, tapi kan mat gebu biasa lah, kata je tak reti, silap2 5 perenggan kang. Hari ni mat nak makan sesuatu yang lite dan senang dimasak. Teringat pernah nampak resipi white tom yam di blog Kak Ina Kl, di sini... Kak Ina ni geng masak2 dan juga kolek antik atau PML (pinggang mangkuk lama). Resipi asal pulak dari Kak Rozie Rembau. Tapi depa guna ayam, mat tak de ayam, udang adalah..Aduhh, gatal's, tapi tak pe lah makan ubat kan. Semalam mat jamah sikit je sotong keping yang ada tabur gula tu, aduhh sedap kan, lepas tu malam, gatal nkooo, bawah dagu semua, huhu, garu juga lah sikit, kang kalau garu tak hengat calau leer muka gebu ai..kann..haha, muntah dan meluat kan nengok si mat ni, perasan bagusss...kononnnn....hmm, nak kata apa, memang guaa bagus dalam hal derhaka resipi..perghh riak gileerr bila kata macam tu....Astagfirullahhh...tak terlintas nak riak atau membangga diri, ilmu sekelumit pemberian Allah ni memang mat kongsi dengan anda semua....Ok jom semak resipi..kan kata dah, mula2 tadi tulis tak nak bercerita, sekarang apa sudah jadi.....hehe...
BAHAN-BAHANNYA :-)
15 ekor udang bersaiz sederhana, kerat hujung muncungnya dan kaki2nya juga, cuci dan toskan
3 kuntum cendawan butang, belah 2 setiap satu
1 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
7 batang kacang sweet peas, kerat 2
1 biji tomato belah 6
1 batang saleri, kerat
10 biji cili padi thai merah, dititik
2 ulas bawang putih, hiris halus
1 biji bawang besar, belah 6
1/2 inci halia, titik
1/2 inci lengkuas, titik
1/2 cawan santan
2 camca besar sos ikan
4-5 biji limau kasturi, ambil jusnya
Air secukupnya (yang ni agak2 yea)
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna. Tuang air secukupnya, masukkan serai, lengkuas, halia, bawang besar, cili padi thai dan lobak merah. Biar mendidih hingga sayur lembut sedikit.
- Tambah sos ikan, garam secukup rasa dan secubit gula. Masukkan saleri, santan dan kacau rata. Renihkan sambil dikacau sekali sekala. Akhir sekali masukkan sweet peas, tomato, cendawan dan jus limau kasturi, kacau dan sesuaikan rasa, masak sekejap dan matikan api. Hidangkan panas bersama nasi atau dihidangkan begitu saja...i likeee!!..