Entri pernuh kontroversi malam ini, mat akhiri dengan kue teow kerang. Mat goreng 500 gram kue teow petang tadi. Sebenarnya tujuan mat goreng ni, nak bagi pada anak2 buah, mereka suka makan kue teow kerang, tapi dengan syarat jangan pedas sangat, lite2 sudah lah, budak2 kan mana lah tahan pedas. Mat masak ringkas saja, cuma letak kerang, taugeh, kuchai dan telur sebagai rencah, yang tu nanti kita tengok kat resipi dia yea. Satu lagi mat nak bagi tau, isu pasal Kongsi Resipi tu mat anggap selesai dah, sebab puan tu sendiri telah memohon maaf secara peribadi..tak pelah dia minta maaf secara baik, kita sebagai manusia yang tak sempurna pun sepatutnya memaafkan, kesilapan berlaku tanpa kita sedarai...Jadi kita tutup buku kesah tu dan mat akan delete entri pasal tu nanti...Sebelum tidur ni apa kata cuci mata dengan kue teow kerang ku ini....hmmmm...
BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram kue teow, cuci dan toskan
5 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 genggam isi kerang
2 genggam taugeh, cuci dan toskan
10 pokok kuchai, kerat pendek
2 biji telur, dipukul sedikit
1 camca besar cili kisar
1 camca besar sos tiram
1 camca besar kicap pekat
3 camca besar kicap manis
Sos ikan secukupnya
Hirisan cili merah sebagai hiasan
CARA MEMBUATNYA :-)
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan cili kisar hingga harum, masukkan sos tiram dan kerang, kacau rata. Tolak ketepi kuali, masukkan telur dan biar sedikit mengeras. Kacau hingga hancur dan gaul rata2.
- Masukkan kicap pekat, kicap manis dan sedikit sos ikan. Kacau dan masukkan kue teow, gaul rata. Tambah taugeh dan kuchai, kacau hingga semua mesra, jika nak warna lagi gelap, tambah sedikit lagi kicap pekat. Masak sekejap dan rasa, jika kurang masin, renjiskan sedikit sos ikan. Angkat dan alih dalam bekas sesuai, tabur hirisan cili sebelum dihidangkan...