Malam semua, serius panas sungguh cuaca, muka semua jadi kemerahan jambu...erkk jambu?..haha tak kuasa kan si mat nih. Petang tadi mat buat satu jenis puff yang agak baru juga lah, takpe kita kan R n D, kalau berhasil, sedap, boleh share kat blog. Dan ini lah hasilnya, tatau lah kan kot2 ada orang lain dah buat..atau chef2 tersohor dah buat dulu. Kita ni nak mengaku kita yang punya idea, kena fikir jugak..yelah kita ibarat mentimunkan, kalau durian lain lah, menyapu resipi dari mentimun lepas tu kata depa yang cipta, sapa ada pertikaikan....betul tak?. Alah mat faham sangat dah. Sebenarnya mat tak terlintas nak buat mango cheese puff ni. Tapi mat ada simpan baki bancuhan cream cis dari resipi ini, jadi mat fikir lah sesuatu yang boleh masuk akal dan ini lah hasilnya, walaupun simple tapi menarik, kanak2 pun suka.....
Ok bancuhan cream cheese ni agak cair, jadi anda perlu simpan dalam peti sejuk untuk 2 - 3 jam dulu hingga pekat, dan ini memudahkan kita mengisinya atas puff pastry dan tidak lah bersememeh masa kita menutupnya kemudian nanti. Selain buah mangga, anda boleh juga letak stoberi, atau kalau takde, boleh letak blueberry filling. Selalunya kita akan kelar pastry untuk bahagian atasnya, yang ni terpulang pada anda untuk mencorakkannya. Yang penting anda suka dan bila siap, puff anda nampak menarik. Alahh guna saja kekreatifan yang anda ada, kalau tak test mana nak tau kan..mat pun macam tu juga dulu, ok kita semak resipi pulak yea...
BAHAN-BAHANNYA :-)
100 gram cream cheese
15 gram mentega
1 kuning telur
1 1/2 camca besar gula aising
1 camca teh esen vanilla
3 camca besar whipping cream
Hirisan buah mangga secukupnya
Puff pastry jenama "KAWAN' bersaiz 4 inci x 4 inci secukupnya
Telur, dipukul sedikit, untuk mengglis
CARA MEMBUATNYA :-)
- Satukan cream cheese, mentega dan gula aising dalam mangkuk adunan, putar hingga sebati. Tambah kuning telur dan esen vanilla. Putar lagi hingga berkrim. Masukkan bancuhan dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk 3 - 4 jam hingga bancuhan sedikit keras.
- Ambil sekeping puff pastry, kerat dua, satu bahagian dikelar2 untuk membuat corak, satu lagi sudukan dengan 3/4 camca besar bahan no. 1, dan susun dengan hirisan mangga. Ambil bahagian yang berkelar, letak atas nya dan kemaskan, tekan tepi2nya dengan garfu.
- Alih dalam dulang pembakar, buat hingga siap. Sapu permukaan puff dengan bancuhan telur. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 minit atau kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan dan hidangkan...