SAMBAL TUMIS UDANG & NENAS...

Ehem..ehem..tergoda tak?..Haha, ini mat masak siang tadi, tapi malas lah kan nak "all out" sekali gus, yang ni mat masak secara tak langsung tadi, sebab sarapan pagi kami ubi rebus, jadi kalau ada sambal tumis, memang ngam. Kali ni mat masak sambal tumis udang dengan nenas madu, nenas lain mat tak berapa nak suka, sebab masam, nanti bila dah masak, mula lah udang je yang laku, nenas pulak ditolak ke tepi. Kalau makan dengan nasi lemak pun sedap juga kan..wahh berprofile tinggi lagi..hahaha..tak pelah, terima kasih mat gebu ucapkan pada semua yang sudi singgah, mat tak harap apa2, cuma apa yang mat kongsi disini akan memberi manfaat pada kita semua....Esok rasa nak masukkan N3 "Spaghetti Olio" tapi ni kali "Vegetarian" nyaa versi..Insya allahh...

BAHAN-BAHANNYA :-)
15 ekor udang bersaiz besar
1/2 biji kecil nenas madu
1 cawan cili kisar
1 keping hirisan halia, dititik
1/3 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1 keping hirisan lengkuas*
1/2 inci belacan*
1/2 camca besar udang kering*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udang dibersihkan gunting sedikit kepalanya, gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, goreng hingga udang bertukar warna, angkat dan toskan. Nenas dibelah 2, buang empulur dan hiris serong. ketepikan
   
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi, masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak dan cili garing. Tuang jus asam jawa dan masukkan sedikit gula dan juga nenas, kacau rata. Masak hingga pekat.
3. Masukkan udang. Perasakan dengan garam secukupnya, jika suka manis sedikit, boleh tambah gula lagi. Masak hingga sedikit kering. Boleh diangkat dan hidangkan..