SOTONG ORIENTAL

Salam tenagh hari...Dah makan ke?..Ni hari nak share resipi yang mat ambik dari blog kak nor "secubitgaram". Sedapp woo ini resipi, serius...kalau mat gebu kata sedap...mesti sedap punya. Ok tak caya ni balik keje pi beli sotong, dan try test tengok macam mana..Kebetulan masa kemas freezer doraemon semalam, terjumpa sekor sotong besarrrnya, dan percaya tak sotong tu saja 500+ gram koo, jenis sotong panjang jadi tak liat, tapi kenalah masak dengan pantas. Resipi ni agak unik dan memang "oriental" dan sedikit fusion. Terima kasih pada kak nor dan juga juga pemberi resipi asal "Madiha"...ok jom semak resipi senang dan sedap nihh...

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram sotong
1 tangkai daun kari
5 biji bawang merah, hiris halus
3 ulas bawang putih, hiris halus
1/2 biji green capsicum, dipotong
1/2 biji red capsicum, dipotong
5-6 biji cili padi, diketuk (optional)
Gula dan garam secukup rasa

BAHAN SOS :-)
2 camca besar pes tomyam (mat guna jenama "LIFE")
2 camca teh serbuk kari ikan
1 1/2 camca besar sos tiram
2 camca teh sos ikan (nampla)
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong, dipotong, cuci bersih dan celur sekejap, angkat dan toskan. Bahan2 sos, disatukan dan kacau menjadi pes. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan daun kari hingga wangi dan layu.
   
2. Masukkan bahan sos tadi dan kacau, tumis selama 3 minit dengan api perlahan. Masukkan sotong bersama red dan green capsicum serta cili padi. Kacau rata. Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap hingga sayur masak.
   
3. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera...