AYAM PONGTEH...LEPAS SEHARI LAGI SEDAP!

Salam semua, hari ke 2 Ramadan sudah, cepat kan...tau2 esok dah ada entri biskut raya pulak. Erkk yang tu mungkin dalam seminggu dua lagi kot, kita tunggu dan lihat saja lah yea. Ini sebenarnya semalam punya juadah berbuka. Semalam mat gebu berbuka sorang2, jadi masak yang simple saja lah kan. Ayam pong teh ni typical pranakan nya lauk, ianya ayam yang di masak dalam pes taucho dan bahan2 lain. Sedap dimakan bersama nasi hangat atau roti pun ok. Ianya kalau disimpan semalaman, lagi sedap. Tapi kan kalau ikut resipi asal, guna shitake mushroom, mat guna cendawam butang....

Nampak sedap kann..hmm, kalau makan dengan bubur nasi pun ok, nak cuba makan dengan bubur lambuk pun sedapp...hmm, ikut suka hati korang lah nak makan dengan apa pun, cuma satu je, jangan makan masa siang..kan bulan puasa ni, bila dah berbuka tu lantak leer nak makan ke, nak telan ke atau sebagainya..okehh. Masakan ni guna kicap pekat dan kicap cair, tapi tak banyak. Lagi satu kentang tu pun memainkan peranan juga mengurangkan rasa masin ayam pong teh ni, jadi kena tambah sedikit garam atau kicap cair, part tu ikut citarasa masing2 yea..Ok jomm pantun duluu, baru tengok resipi..

CANTIK SUNGGUH BURUNG KENARI,
GAMBAR TERSULAM DI KAIN KASA,
AYAM PONG TEH NAMA DIBERI,
DIBIAR SEHARI BERTAMBAH RASA..

BAHAN-BAHANNYA :-)
400 g ayam, dipotong ikut suka, cuci bersih dan toskan
1 inci halia, tumbuk halus
1/2 camca teh serbuk kunyit
1/4 camca teh garam
10 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*(*dikisar halus)
1/3 cawan jus asam jawa
1 inci halia, dititik
3 - 4 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam dalam air
10 kuntum cendawan butang (mat guna yg dalam tin jee)
3 biji cili merah, dibelah tapi tak putus, rendam dalam air
1/4 cawan taucho, dihancurkan
1 pokok daun sup, potong kasar2
1 liter air
1 camca besar kicap cair
1 camca teh kicap pekat
Sedikit gula
Hirisan daun bawang untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Gaul ayam tadi dengan 1/2 camca teh garam, serbuk kunyit dan halia tumbuk hingga rata, perap 1 - 2 jam. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus dan halia titik hingga harum, masukkan taucho dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan ayam dan gaul, biar ayam kecut sedikit.
3. Tuang air, jus asam jawa dan masukkan kicap pekat, kicap cair, kentang dan cendawan butang. Kacau rata dan biar mendidih. Masukkan daun sup dan kecilkan api. Renih 25 - 30 minit hingga ayam dan kentang empuk.
4. Masukkan sedikit gula dan belahan cili merah. Rasa dan jika perlu tambah sedikit garam. Hias dengan hirisan daun bawang sebelum dihidangkan bersama nasi hangat dan sambal belacan....