JERUK BUAH KEDONDONG ASAM BOI

Assalammualaikum, salam Selasa. Ok, untuk entri pertama ni che mat tak mo share menu lauk, sebab che mat masak petang nanti sebab bonda masih berpuasa. Maka che mat kongsikan satu resipi ringkas yang tengah viral di FB dan InstaGram. Punyalah merata2 orang bikin. Tempoh hari che mat ada juga buat guna epal hijau. Kali ni kita guna buah amra atau buah kedondong pulak. Depan rumah che mat memang ada satu pokok kedondong, tak tinggi kurang lebih 5 kaki macam tu. Kebetulan berbuah. Jadi kita boleh lah buat projek meleleh air liur. Kali ni che mat guna asam boi jenis merah (tu pasal dalam gambar jeruk tu warna oren) dan kedondong pulak dalam 12 biji setiap satu yang bersaiz sebesar telur ayam gred A. Buah kedondong jenis hybrid ni rasa dia tak masam dan bijinya kecil. Kalau saiz kecil anda boleh guna dalam 20 biji atau lebih. Resipi memang senang sangat, dan seperti biasa, anda kena perap dalam 3-4 jam dalam peti sejuk. Tapi kalau dah tak tahan sangat, lepas 1 jam pun bole tibai saja lahhh.....Resipi seperti berikut..

BAHAN-BAHANNYA :-)

12 biji buah kedondong @ buah amran

2-3 biji cili padi thai (kalau tak suka pedas tak yah letak)

1 camca besar penuh gula pasir

6 biji asam boi merah, hiris dan cincang halus

1 biji limau kasturi, perah jusnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Kupas buah kedondong hingga siap, cuci dan toskan. Kemudian hiris kecil dan masukkan dalam mangkuk besar. Hiris cili padi (buang biji kalau tak suka terlalu pedas) dan masukkan ke dalam mangkuk berisi buah kedondong tadi.
2. Tambah gula, asam boi yang telah dicincang halus dan jus limau kasturi. Gaul rata2 dan masukkan dalam belas bertutup. Simpan dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam sebelum dimakan. Enak dimakan sejuk..

JERUK EPAL HIJAU ASAM BOI..

Kata orang rotan takde, akar pun berguna...samalah macam entri kali ni. Merata2 kat FB orang bikin jeruk mangga asam boi, tapi stok mangga takde, jadi che mat ganti dengan epal hijau. Asyik lalu aje kat timeline, mana boleh jadi yea tak. Buat dia memang ciken dodol sangat, senang gileerr. Tak ambik masa lama pun, tapi dengan syarat bahan2 kena lengkap. Ada yang sampai berniaga, dah satu nasihat che mat lah, kalau anda jual benda2 macam ni, ia kuran sesuai kalau nak dipos2 bagai, lebih elok, beli secara terus, kualiti pun terjamin, Kalau anda pos, silap haribulan jeruk yang sampai dah rosak. Ingat jeruk macam ni bukan macam jeruk kedai tu, ini cuma jeruk style orang kampung. Kalau jeruk kedai mereka guna bahan2 khas... Malas lah cerita banyak, jomm lah kita bikin jeruk epal asam boi..

BAHAN-BAHANNYA :-)

6 biji epal hijau, cuci bersih dan toskan

15 biji asam boi @ asam kecut (jenis putih)

1/4 camca teh garam

1/3 cawan gula pasir

3 biji limau kasturi, belah 2 setiap 1

10 biji cili padi thai, potong kecil

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sediakan botol kaca, cuci bersih dan rendam dalam air panas 10 minit dan toskan. Epal hijau dibelah 2 setiap satu, korek keluar bahagian tengahnya (empulur) kemudian hiris sederhana tebal (che mat hiris menjadi 6 keping untuk 1/2 bahagian epal). Buat kaedah sama untuk 1/2 bahagian epal lagi. Dan juga baki kesemua epal. 
2. Masukkan semua epal2 hijau yang telah siap dipotong ke dalam bekas besar. Kemudian tambah gula pasir, garam, cili padi, asam boi dan limau kasturi. Gaul rata2 hingga semua mesra. rasa dan jika suka manis, anda boleh tambah sedikit lagi gula.
3. Kemudian masukkan ke dalam botol tadi (mungkin anda kena guna 2 biji botol). Simpan dalam peti sejuk sekurang2nya 4-5 jam atau semalaman untuk rasa yang lebih ampuh. Sedap dimakan sejuk...(nanti che mat nak try buat guna buah amra @ kedondong pulak.. )