PUMPKIN WALNUT MUFFIN....AKU TERCABAR OLEH ADY!

Salam malam semua, ok sebelum tidur mat letak N3 penutup untuk hari ke-2 dalam bulan March 2011 ini, sapa tau kan tah ini N3 terakhir mat, nyawa kita makin rapuh, kalau dah ajal..bila2 masa akan dijemput menemu sang pencipta. Malam ni mat share satu resipi mudah dan telah mat derhakkan dari salah satu resipi muffin dalam blog DTS, alah sapa kesah kan..Mat buat ni tak paksa orang komen atau ikut, cuma bagi idea saja. Satu masalah kita blogger masak2 ni ialah bila mereka mencuba resipi dan tidak berapa nak menjadi, anda kena faham, teknik setiap orang tu agak berlainan, lagi oven, cara membakar dalam oven Mat Gebu tak sama macam cara membakar dalam oven Kak Ummi Kuantan atau pun oven Puan Azila isteri Ben..kannn..jadi anda kena pandai "main" lahh dengan toy's memasing...

Resipi ni mat guna kurang lebih 80 gram parutan labu manis, belen mat masak lemak siang tadi. Dan mat campurkan sekali cincangan kacang walnut pemberian blogger Azian Iskandar...ehem ehem dia ni belajar pandai okeyy.... Serius mat cakap muffin ni lembutt, gebu dan tak manis sebab 100% mat guna gula perang atau brown sugar. Kalau anda nak tambah coklat chips pun ok, terpulang. Adunan ini akan menghasilakn 10 biji muffin saiz agak besar, kalau buat yang comel2 tu pasti dapat lebih..Oh yea..budak media prima ni, mencabar guaa nampak...pesal mat gebu kata macam tu...huhu, tengok lah sendiri kat sini....Ok jom semak resipi pulak, amacam Ady, ada brann?..

BAHAN-BAHANNYA :-)
100 gram mentega berkualiti tinggi
1 camca besar mayonnaise (mat guna jenama "lady's choice)
2 biji telur gred A
175 gram tepung berserbuk penaik (self raising flour)*
1/4 camca teh soda bicarbonate*(*disatukan dan diayak)
1/2 camca teh garam
70 gram gula perang @ brown sugar
1 camca teh esen vanilla
80 gram parutan labu manis
30 gram kacang walnut, panggang hingga harum dan cincang kasar
80 ml susu segar (mat guna susu sejat 40 ml + 40 ml air)
Sedikit gula aising untuk hiasan
Secubit serbuk kayu manis (optional, mat tak letak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 180C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega, mayonnaise dan gula perang hingga sebati, tambah telur satu persatu dan putar hingga kembang. Pada kelajuan perlahan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar, hingga habis, putar rata.
3. Masukkan labu parut, kacang walnut cincang dan esen vanilla, kacau rata dan sudukan dalam bekas muffin tadi 3/4 penuh. Bakar 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya. Ayak sedikit gula aising sebelum dihidangkan, jika suka..